Munkkitaikina, tuo perinteisen suomalaisen herkun salaisuus, on avain herkullisiin munkkeihin, jotka sulavat suussa. Tässä reseptissä paljastamme, kuinka voit luoda täydellisen munkkitaikinan, joka kohoaa kauniisti ja maistuu juuri niin hyvältä kuin ulkonäkö lupaa. Parhaat munkkitaikinat valmistuvat huolella valikoiduista aineksista ja rakkaudella noudatetuista ohjeista. Valmistaudu siis nauttimaan, sillä tämä taikina vie makunystyräsi makealle matkalle suomalaisen kevään sydämeen!
Munkkitaikina Resepti
Tässä on klassinen suomalainen munkkitaikinan resepti:
Ainekset:
- 5 dl täysmaitoa
- 50 g hiivaa
- 2 dl sokeria
- 2 tl suolaa
- 2 rkl kardemummaa
- Noin 12-14 dl vehnäjauhoja
- 150 g sulatettua voita
- 2 munaa
Ohjeet:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (noin 37°C). Murenna hiiva lämpimän maidon joukkoon ja sekoita, kunnes hiiva liukenee täysin.
- Lisää sokeri, suola ja kardemumma maidon ja hiivan seokseen. Sekoita hyvin.
- Lisää vehnäjauhot vähitellen samalla sekoittaen. Alusta taikinaa kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Tässä vaiheessa taikina saattaa tarvita lisää jauhoja, jotta se ei ole liian tahmea.
- Lisää sulatettu voi sekä munat taikinaan ja jatka alustamista kunnes taikina on tasainen ja kimmoisa. Tässä vaiheessa, jos taikina on edelleen erittäin tahmea, lisää hieman jauhoja.
- Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä kevyesti jauhotetulla pinnalla. Muotoile taikinasta munkkeja.
- Kuumenna kattilassa reilusti öljyä (160-180°C) ja paista munkkeja öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmilta puolilta. Käännä munkit varovasti paistamisen aikana.
- Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan. Pyörittele vielä lämpimät munkit sokerissa.
Munkkien Ravintoarvotaulukko
| Ravintoaine | Määrä per annos |
| Energia (kcal) | 300 |
| Rasvat (g) | 15 |
| josta tyydyttyneitä (g) | 5 |
| Hiilihydraatit (g) | 35 |
| josta sokereita (g) | 10 |
| Proteiinit (g) | 5 |
| Suola (mg) | 250 |
Haluatko nähdä lisää herkullisia reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä