Pasha

Pasha on herkullinen ja rikas jälkiruoka, joka on peräisin Venäjältä mutta on myös suosittu monissa muissa maissa, kuten Suomessa, varsinkin pääsiäisen aikaan. Tässä reseptissä käydään läpi, kuinka valmistaa tämä kermainen herkku alusta loppuun.

Pasha ohje       

Ainekset:

• 500 g rahkaa
• 200 ml kuohukermaa
• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 dl kuivattuja hedelmiä (esim. rusinoita ja aprikooseja, pieneksi pilkottuna)
• 50 g mantelilastuja
• 1 tl vaniljasokeria
• Kuoriraastetta yhdestä sitruunasta

Ohjeet:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja aseta sivuun.
2. Sulata voi ja anna jäähtyä.
3. Sekoita rahka, sulatettu voi, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunan kuoriraaste keskenään tasaiseksi seokseksi.
4. Lisää varovasti kermavaahto sekä kuivatut hedelmät ja mantelilastut rahkan sekaan. Sekoita varovasti, jotta seos pysyy ilmavana.
5. Kaada seos pashamuottiin tai siivilään, joka on vuorattu kostutetulla sideharsolla tai ohuella liinalla.
6. Peitä pasha kelmulla ja anna sen valua jääkaapissa vähintään 12 tuntia, mielellään yön yli.
7. Kumoa pasha tarjoiluvadille ja koristele halutessasi pääsiäisen kunniaksi lisää kuivatuilla hedelmillä ja mantelilastuilla.

Vinkki: Voit lisätä seokseen myös appelsiinin kuoriraastetta tai vaihtaa osan sokerista hunajaan saadaksesi erilaisen makuvivahteen.

Ravitsemustiedot

Haluatko nähdä lisää reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä