Sima on perinteinen suomalainen juoma, joka sisältää vettä, sitruunaa, hiivaa ja hunajaa tai sokeria. Tämä kevyt ja raikas juoma on suosittu erityisesti vappuna. Simassa on vitamiineja, kuten C-vitamiinia, mutta myös sokeripitoisuus, jota voi säädellä kotivalmistuksessa. Tässä artikkelissa käymme läpi, miten voit valmistaa simaa kotona ja tutustumme tarkemmin sen ainesosiin.
Sima ohje
Ainekset:
- 10 litraa vettä
- 500 g hunajaa tai 1 kg sokeria
- 2 keskikokoista luomusitruunaa
- 1 pieni teelusikallinen tuorehiivaa tai kuivahiivaa
- (valinnainen) rusinoita lasin pohjalle
Ohjeet:
- Veden keittäminen: Kiehauta noin puolet vedestä suuressa kattilassa.
- Sokerin tai hunajan liuottaminen: Lisää kuumennettuun veteen hunaja tai sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Sitruunan valmistelu: Pese sitruunat huolellisesti ja raasta niiden kuori. Leikkaa sitruunat viipaleiksi ja poista siemenet.
- Sitruunan lisääminen: Lisää sitruunaviipaleet ja -kuori sokeri-veteseokseen.
- Jäähtyminen: Lisää loput vedestä (kylmää) alentaaksesi seoksen lämpötilaa.
- Hiivan lisääminen: Kun seos on kädenlämpöistä (noin 37°C), liuota hiiva pieneen määrään juomaseosta ja lisää sitten takaisin pääseokseen.
- Käyminen: Anna siman käydä huoneenlämmössä peitettynä noin 24 tuntia.
- Pullottaminen: Siivilöi sima puhtaaksi ja pullota se. Laita jokaiseen pulloon muutama rusina.
- Jälkikäyminen: Anna pullojen olla huoneenlämmössä 1-3 päivää, kunnes rusinat nousevat pinnalle, mikä osoittaa, että juoma on valmis.
- Säilytys: Säilytä sima jääkaapissa ja nauti viileänä.
Ravitsemustiedot
Tässä on arvioitu ravintosisältötaulukko Simalle per 100 ml annos. Tarkat arvot voivat vaihdella riippuen käytetyn sokerin tai hunajan määristä ja siitä, lisätäänkö muita ainesosia, kuten rusinoita.
| Ravintoaine | Määrä per 100 ml |
| Energia (kalorit) | 40-70 kcal |
| Rasvat yhteensä | 0 g |
| Tyydyttyneet rasvat | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| Natrium | 1-5 mg |
| Hiilihydraatit yhteensä | 10-18 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| Sokerit | 10-18 g |
| Proteiini | 0 g |
| C-vitamiini | 1-3 mg |
| D-vitamiini | 0 µg |
| Rauta | 0 mg |
| Kalsium | 1-5 mg |
Haluatko nähdä lisää reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä