| Aktiivinen valmistusaika: noin 20 minuuttia | Kohotusaika: noin 40–50 minuuttia | Paistoaika: noin 10 minuuttia | Yhteensä: noin 1 tunti 20 minuuttia |
Tuoreiden, itse tehtyjen sämpylöiden tuoksu ja maku tuovat arkeen ripauksen luksusta. Tämä helppo sämpyläresepti sopii niin aloittelijoille kuin kokeneemmillekin leipureille, ja se valmistuu vaivattomasti perusraaka-aineista.
Ainekset (12 sämpylää)
- 5 dl kädenlämpöistä vettä (tai maitoa)
- 1 pussi (11 g) kuivahiivaa
- 1 rkl hunajaa tai siirappia
- 1 ½ tl suolaa
- n. 11 dl sämpyläjauhoja (voit käyttää myös vehnäjauhoja tai sekoittaa eri jauhoja)
- ½ dl öljyä (esim. rypsiöljyä)
Valmistusohje
- Valmistele taikina: Lämmitä neste 42-asteiseksi (hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi). Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää nesteeseen. Lisää hunaja tai siirappi sekä suola.
- Alusta taikina: Lisää jauhoja vähitellen taikinaan ja alusta, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä hieman tahmeaksi.
- Kohota taikina: Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 20–30 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Muotoile sämpylät: Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile siitä noin 50 cm pitkä pötkö. Leikkaa pötkö noin 12 palaan ja aseta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kohota uudelleen: Peitä sämpylät liinalla ja anna kohota vielä noin 15–20 minuuttia.
- Paista sämpylät: Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
- Jäähdytä ja nauti: Anna sämpylöiden jäähtyä hetki ritilällä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per sämpylä
| Ravintoaine | Määrä per sämpylä |
| Energia | n. 231 kcal |
| Rasva | n. 5,8 g |
| – josta tyydyttynyttä | n. 0,9 g |
| Hiilihydraatit | n. 35,5 g |
| – josta sokereita | n. 5,4 g |
| Proteiini | n. 7,7 g |
| Suola | n. 0,6 g |
Lisää reseptejä