Paras kaalilaatikko

Tässä on ohje maailman Paras kaalilaatikko, joka on täynnä perinteisiä makuja ja lämpöä. Tämä herkullinen ja lohdullinen ruoka tuo kotiin aidon suomalaisen keittiön tunnelman. Kokeile ja ihastu – tämä kaalilaatikko vie kielen mennessään!

Ainekset

• 1 keskikokoinen kaali (noin 1 kg)
• 500 g jauhelihaa
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 200 ml lihalientä
• 200 ml kermaa
• 1 iso kananmuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/2 tl meiramia
• 1 rkl siirappia
• 200 ml keitettyä riisiä tai ohraa
• 2 rkl voita

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni:

• Esilämmitä uuni 175°C:seen.

2. Valmistele kaali:

• Poista kaalin kanta ja pilko se pieniksi paloiksi.
• Ryöppää kaali kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman pehmenee. Valuta hyvin ja aseta sivuun.

3. Kypsennä lihaseos:

• Sulata 1 ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
• Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
• Lisää jauheliha pannulle ja hajota sitä kypsennyksen aikana. Kypsennä, kunnes liha on ruskistunut.
• Mausta lihaseos suolalla, pippurilla, maustepippurilla ja meiramilta. Sekoita hyvin.

4. Yhdistä ainekset:

• Sekoita suuressa kulhossa ryöpätty kaali, kypsennetty jauhelihaseos, keitetty riisi tai ohra, ja siirappi.
• Sekoita erillisessä kulhossa lihaliemi, kerma ja kananmuna.
• Kaada nesteseos kaali- ja lihaseoksen päälle, ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet.

5. Paista laatikko:

• Voitele suuri vuoka lopulla voilla.
• Kaada kaalilaatikko-seos valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
• Peitä vuoka alumiinifoliolla.

6. Kypsennä:

• Paista esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti.
• Poista folio ja paista vielä 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja laatikko on läpikypsä.

7. Tarjoile:

• Anna kaalilaatikon jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
• Tarjoile lämpimänä, perinteisesti puolukkahillon tai yksinkertaisen salaatin kanssa.

Ravintosisältö per annos

(6 annosta)

Tärkeimmät ainesosat ja niiden vaikutukset:

• Kaali: Vähän kaloreita, paljon C-vitamiinia ja kuitua.
• Jauheliha: Paljon proteiinia, rautaa ja rasvaa.
• Sipuli ja valkosipuli: Antavat makua, vitamiineja ja antioksidantteja.
• Riisi tai ohra: Hiilihydraattien ja kuidun lähde.
• Kerma ja voi: Lisäävät rasvapitoisuutta ja antavat täyteläisyyttä.
• Siirappi: Antaa makeutta ja sisältää joitakin mikroravintoaineita, kuten rautaa.

Lue myös